サンマ

秋と言えば、サンマ。

秋の食べ物で美味しいものはたくさんあるが
そのうちの一つサンマが私は結構好きだ。

今サンマの塩焼きをしているところ。

サンマを半分に切って塩を振り
ガスでこんがりと焼くのだけだが、これが美味しいよねえ。

骨から身を外して、外した身をご飯の上にのせてパクッと食べるとき
う～～ん、美味しいなあと思ってしまう。

でも本当は七輪で焼いたサンマが一番美味しいんだけどな。

子どもの頃に、夕方になると家の外に七輪を出して火を起こし
金網の上にサンマを一匹丸ごと乗せて焼いたものだ。

それが私のお手伝いの一つだったことは言うまでもない。

サンマが焼ける時には、結構な煙がでる。
青白くてモワッとした煙だ。

そして匂いも強烈だ。

「あそこのうちの今夜のおかずはサンマだな。」
とすぐに分かるほどだから相当だ。

焼きたてのサンマを食べるのは本当に美味しい。

サンマの端を持つ手が熱くて困るほど熱いのがいいな。

そばに大根おろしがついていたらさらに嬉しくなる。
大根おろしにちょっとだけ醤油を垂らして
サンマと一緒に食べるのが好きだ。

今夜の我が家のおかずはサンマの塩焼き。

サンマ料理もいろいろあるが、一番シンプルな塩焼きが私は大好きなのだ。

うんと楽しみたい。

残りのサンマは明日梅干し煮にしよう。

梅干を入れて煮たサンマは臭みが全くなくて
これまた食べやすい。
少し酸味がきいていて食欲がないときなども美味しく食べられる。

ああ～～ほんとうにサンマを食べられることが嬉しい。
幸せなことだ。

サンマ漁に出てたくさんのサンマをとってきてくれた漁師さんたちありがとう！！