ア・ビアント 最後のパン教室

移転の為 箕面のア・ビアントが12月で閉まるので、パン教室もとうとう最後となりました。今月は2回開いて下さいましたが、どちらも20人を超える参加者。
今回は
手ごねの パン ド ロデヴと シュトーレン二種

まず、ロデヴをこねる こねる、そしてコネ終わったら足し水をしながらこねる こねる。
トロントロンの生地を四角にたたんで 発酵
この作業が大好きな私です。ずーっとたたんでいたい


そう思っている間にシュトーレンの準備



贅沢な和栗と黒豆とコーヒーフレーバー

漬け込みドライフルーツとナッツのクリストシュトーレン




やったね❣️
ランチはみんな大好き シェフママのスペアリブ
お店のパンを好きなだけ

パンチを2回

さあ焼くよ！

綿布にもっと粉を振れば良かった。（ ; ; ）

お店ではこんな型に入れて焼きます。


型に入れたシュトーレンも焼けました。

毎日大切にいただきます。

11年以上 参加して、パンを作っただけでは無く、沢山のお友達が出来ました。
松尾シェフ、有難うございました。
そして、これからも 益々 ヨロシクお願い致します。
新しいお店が楽しみな Bonne journee ! なのです。