純米酒 御前酒 【岡山県】

幻の酒米［雄町米］使用　米と水だけのお酒
原材料名：米・米こうじ
原料米はすべて岡山県産（雄町米使用割合６０％）
精米歩合：６５％
アルコール分：１３度
杜氏：辻麻衣子（岡山県唯一の女性杜氏）
内容量：720ｍｌ
価格：968円
製造年月：19.01.Ａ
製造者：株式会社辻本店　岡山県真庭市勝山１１６
幻の酒米と謳われる雄町米を使用し、女性杜氏が醸す濃醇辛口のお酒です。

「ごぜんしゅ」と読むそうです。
綜合スーパーで購入。
飲みなれない岡山のお酒であること、女性杜氏であることが気になり決定。

パッケージ。杜氏の顔写真付き(笑)

生牡蠣と炙り。広島県産！ですが身は細かったです。

安かったので珍しく刺身の盛り合わせ。


香りは控えめ。
色は琥珀色。
まろやかな口当たり。
古酒のような空洞感のある味わいでした。
後味は米の味がしっかりします。
女性杜氏ということで、薫酒系のお酒を想像していましたが、全く違う古酒のような味わいでした。
雄町の特性を活かしたお酒なのだと思います。（私の感覚では「雄町」は幻ではありません。）
好き嫌いは別れると思いますが、価格を抑えてよくできたお酒だと思います。