車屋＠蕎麦

久しぶりに大好きな蕎麦屋「車屋」を訪れた。
２～３年ぶりかな。




夏期は混むので１１：３０には到着。
なのに満席に近い。
やはり人気。

古民家を移築した大きな建物。
目を窓の外にやれば、緑がさわやか。

高い高い天井にはクーラーがついているのだけれど、
建物全体が空気清浄機の役目をしているのか、
クーラーによって冷やされた空気とはあきらかに異質。
まるで窓を開けているのに涼しい♪と錯覚するくらい。

そして、蕎麦。
こちらの手打ち蕎麦はこしがあって、程よいアルデンテ。
良質のこだわりおそばは、やはり「ざる」か、冷たい「かけそば」に限る。

頼んだは『香味野菜と蛸のサラダそば』
香味野菜がふんだんに載った中に柔らかい蛸。
梅酢が混じったさわやかなつゆの中にはジュンサイが入っている。

食しながら何度「おいしい！」と言ったかわからないくらい。（笑）
作り手の「気」を感じる。
それは、お蕎麦のみならずお店の隅々まで行き渡っている。

提供する側の「気」って大切だなぁー。
食べ物も、空気も、雰囲気も、全部まるごと「おいしかった！」



＠車屋オフィシャルサイト
http://www.soba-kurumaya.co.jp/season.html




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