最近、「真っ赤なマグロが喰いたいんだぁ!」という妙な気分に憑り付かれている。
・・・が、海の近くに行けばイイとも限らないんだよな。
で、まずは地元で検索して一番上に出て来た「まぐろの正ちゃん」を訪れてみた。
昔からの商店街だった所の、更に奥まった場所に有るので実に目立たない。
・・・そして、初めて入るにはちょっと躊躇う外見だったりするのだが。
オーダーしたのは「まぐろ赤身定食」
この歳になると体が、中トロより赤身を欲するんだよねぇ。
求めている系統とはちょっと違うけれど、これはこれで美味。
これからも少しづつ、近場から開拓していこうかな。
余談・・・
「実はマグロの切り身は空気に触れるほど赤くなってしまうんですよ。
つまり真っ赤なものは空気に触れている時間が長いってことなのです。」
との説も。
それでも、透明感のある真っ赤が喰いたい !
