fenouil

昨日は天気が良かったので週末を待たずに花見を敢行。

近くの「道の駅」でこんなものを見つけたのが運のつき。



みなさん何だか分かりますか？

茴香（ウイキョウ）の葉っぱです。この辺のスーパーでは見たことがありません。参考記事ネット検索
フランスで生活していた時には何処でも手に入り僕の自慢の手料理「ポトフ」には絶対欠かせない食材でした。フランス語でフヌイユ（Fenouil),英語名はフェンネル（fennel）です。

最近は手を抜いて弁当を買って来ての花見が多かったのですが、珍しい食材で俄然やる気を出し、「スモークサーモンとフヌイユの冷製パスタ」を作っちゃいました。




見た目はともかく自分で云うのも気が引けますが抜群の味で、イタリア産マスカットワイン（Trentino Moscato Giallo 1996)のボトルが瞬く間に空になりました。

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