親ワニの頭に子ワニがのって・・・

A baby alligator sits on top of its mother's head in St. Augustine Alligator Farm, Florida
Picture: John Moran/News Dog Media

写真およびコメント　英国テレグラフ紙（Telegraph)　Animal photos of the week


獰猛でおっかないワニも赤ちゃんはみんな可愛いですね。

ところで皆さん、ワニを食べたことはありますか？

ほとんどの人はないのではないでしょうか。


僕はあるんです。

あれはもう３５年近く前のことです。

仕事でアメリカのフロリダの日本食レストランに行ったとき、店のオーナーに勧められたのがワニのてんぷら。


山陰地方でよく食べられているワニ料理（フカ）ではなく正真正銘のアリゲーターでした。


味の方はなんだかさっぱりした鳥のような感じ。

さぞかしオドロオドロシイ味を覚悟していたのに意外や意外。

今から思うと通算１０年の海外生活の間に日本ではあまりお目にかかれない食材を結構食べたものです。




サンフランシスコ　：　バッファローのシチュー　・・・かたい、獣の臭みあり

メキシコ　：　フライにした山盛りのイモムシを包んだ　TACOS・・・芳ばしい香りあり

ベルギーのブルージュ　：　豚の脳みそ　・・・日本のアンキモ(あんこうの肝）に似た感じ

ミュンヘン　：　鹿　獣の臭みあり

パリ　：　蛙・・・　さっぱりした鳥のような感じ
　　　　　牛の頭・・・　当時三ツ星レストラン”ジャマン”のオーナーシュフ　ジュエル・ロブションの自慢料理　美味であった
　　　　　兎　・・・赤っぽい肉でちょっと嫌な感じ
　　　　　鳩、雉、猪　・・・旨かったと云う記憶なし



かろうじて記憶にのこっている味を列記してみましたが、一度食べればま～いいかと云う程度で僕はやはり日本人なんだなと思います。


瀬戸内の自分で釣った魚と家庭菜園の旬の野菜があれば云うことなしです。


今夜はメバルの煮付けと朝採りのアスパラガスで一杯やりますぞ。　　


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