音のしっぽ

音楽のこと、娘のこと、日々のつれづれ♪

ジャージャー麺風ソーメン

2009-08-14 | 料理
先日、Sallyが作ってくれました。
冷蔵庫にあった豚ミンチときゅうり
もらいもののソーメンで
ジャージャー麺風ぴリ辛ソーメンのできあがり。

なすとおあげの炊いたのは
私作成

夏の料理ですね

らっきょう

2009-06-15 | 料理
今年も漬けました。

土付きらっきょうも
手でこすりあわせると
ある程度薄皮がめくれて
去年よりは早くできました。

さらに おたふくソースのらっきょう酢を
友達に勧められたので使いました。
簡単でした。

楽しみ~

昨日の晩ご飯

2009-05-08 | 料理
先日も、ちらっと書きましたが
長女がドイツから帰ってきて
晩ご飯を結構作ってくれます。
助かります。

前日の、からあげがサラダへ
    湯豆腐が、何か、青梗菜と卵の温サラダ風になってました。
あとは、じゃこごはん と
    そら豆としめじのスープ

今日の晩ご飯

2009-03-29 | 料理
今年初です。
筍をいただいたので、筍ごはんです。
あとは、夫の誕生日でしたので
お酒のあてになるもの
これも、今が時期ですか?
ほたるいかの酢味噌和え
たこを買って、半分おさしみ 半分からあげにしました。
ささやかなお誕生日でした。

手前味噌

2009-01-28 | 料理

毎年恒例の味噌作り
昨日は一日 ガスレンジにはりついて、
お豆さんを煮ていました。

      

生協の役員さんのお世話になって、公民館でみんなで作ります。
ミンサーで、よいしょ!よいしょ!と
みんなで作ると、苦になりません。

 

      

 

役員さんが、お昼まで用意してくださり
いただきま~す
おいしかった~

若いママさんがいて、熱心にメモをとっていました。
食は命
数ある生協の中から選んで、味噌作りにも参加されてます。
母親のような気分で、お話。
「えらいね~」
ぼくちゃんも、可愛い笑顔のおりこうさんでした。

 


夫の趣味は・・・

2008-09-17 | 料理

燻製です。

スモークチキンを作ってくれました。(画像 手前)
画像にはないですが、ベーコンもあります。

昨日は、つるむらさきと豚肉切り落とが少々あったので
炒め物にしようと、つるむらさきだけ、洗って、
用事があったので出かけました。
帰ってきたら、豚と冷凍室からおろした海老に下味をつけられて
なにやら湯通しというものをして、
つるむらさきの炒め物ができました。

手抜き奥さんの料理が、嫌だったのでしょう。笑


本日の一品

2008-06-25 | 料理

先日の K先生のお宅のホームパーティーで、

たくさんの美味しいお料理を戴いた中から、

なすの料理に挑戦。

先生のお宅では、茄子を電子レンジでチンして、裂いたものに

赤パプリカ 黄パプリカが添えられ 彩りよく美味しかったのですが

パプリカは値段が高く国内産は手に入れにくいので

家にあった大葉を代用して・・・

美味しくできましたよ

味付けは、だし と聞いて、

先生の奥様にいただいた だしを使ってみました。

このだし 絶品です

化学調味料・保存料無添加

かやのやの舎だし 焼あご入 

よくティーバッグに入ってるだしは、中身が大きかったりするけれど、これは細かく直接なすにかけて混ぜても問題ない。

電子レンジは使わず、蒸し焼きにして、皮をむいて、手で裂き、

その時出る 水分も一緒に だしと混ぜました。

いつも、焼きなすは食べたがらない Sallyが美味しいと言ってたくさん食べました。

 奥様情報 梅味もお勧めだそうです