じゃがしそいため

青じその活躍する季節です。
庭の青じそは、花も咲き、虫に食われてもうダメですけど。
市販の青じそは、野菜の中でも農薬度高いそうです。
みなさん、しっかり洗ってくださいね。

レシピ

じゃがいも大１個
しそ　　　１０枚
にんにく　ひとかけ
梅干　　　１個
サラダ油　大匙１
塩こしょう　少々

①じゃがいもは皮をむいて、マッチ棒くらいに切る。
　本には２分くらい水にさらすと書いてるけど、私は、さらさない。
②しそは細ぎり、梅干は包丁でたたく
③フライパンに油を弱めの中火で熱し、にんにくをいためる。
　香りが出てきたら、じゃがいもをいため、なじんだら梅干をいれる。
　最後に、塩コショウで味をととのえ、火をとめてしそを混ぜる。

じゃがいもって、ビタミンＣが多いのですよ。熱にも強くて、しそのＡとあわせて、夏ばて防止に！
のあてにもなります。

画像は、じゃがしそいためと、おあげさんと菜っ葉のたいたん。

ｓａｌｌｙは、じゃがしそは大好きだけど、あげと菜っ葉は、世界一嫌いと言う
その上、煮干のだしの煮干を捨てない母に対抗して、全部つまみ出す。プンプン