#米麹 新着一覧
低気圧でぺっちゃんこ？！？ ／ 圧力鍋買いました
お天気悪い関東の週末……低気圧だと猫たちもやる気なく寝ている時間が増えますね行き倒れてる……ではなく、ストーブの前はラムネちゃんの定位置なので通常通り倒れてるんですがwラムネちゃんスレンダーな...
６年目の味噌作り。今年の味噌が出来ました。
今年５月１日に、味噌を仕込みました。味噌作りを初めて、６回目になります。年明け早々に...
「ごど」を仕込みました
先日、あさイチで小雪さんが紹介されていた青森県十和田市の「ごど」を仕込みました。仕込ん...
甘酒ジャム
お味噌屋さんの甘酒ジャムをいただきました 砂糖不使用で お米の甘酒と寒天とレモンエキスのみで作られているジャムでした パンとの相性は良く甘さも控えめで食べやすいです...
茄子の辛子麹漬
今朝も新鮮夏野菜の収穫あり。山盛りの茄子、計ってみると2kgもあってビビる。どうやっても食...
ひしおというものを作ってみました♪
先日、発酵のテーマパーク→「OH!!!～発酵、健康、食の魔法！！！～」へ行った際、いくつか買い物もしてきました♪その一つが「ご飯がススム」と言う「キムチ」♪...
赤味噌完成
2021年末から2020年2月に、我が家の台所で麹を作り、味噌を100キロ近く仕込みました。その味噌が赤味噌となり、すんごくうまい味噌となっていました‼...
え？焼酎？和笑(わえ)
お洒落なお酒を頂きました。ありがとうございます。まるでワインのようなルックスの「和笑」(...
作ってみました、発酵あんこ
昨日は東日本大震災から１１年の日でした私は出先で聞こえて来たサイレンに合わせて、一人静...
味噌造り後のお楽しみ
今日も暖かくなりました。はるみの剪定枝を拾い集めていますが、フランネルのブラウス１枚、...
味噌造り最終日
春本番のような暖かさでした。明日はもっと暖かくなる予報です。味噌造りは最終日を迎えまし...