寒さも本格的になったので千枚漬けに挑戦。
柚はお隣からもいできた。
今夜には出来るよてい。
京都産の上品さにはまけるが
我が家の聖護院大根となると文句はない。
寒さが味を増してくれると信じている。
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プロは大きいまま薄く切りまず塩漬けですね。
私は塩分少なめ、食べやすいように半分か
またその半分です。丁寧に昆布を敷いて隠し味に
鰹節を解らないように入れると絶品に仕上がります。手間暇かけるとプロに負けません。
売り物は美味しいですね。
でも北国のとは味が違います。
我が家のはそれなりの味、満足してます。
千枚漬けに挑戦とはすごいですね。
私は料理が下手なので、とても真似はできません。
美味しいお酒が飲めそうですね。
菜園脇の農家の一本、ここのは大きいです。
有り難く頂戴しておりました。
「好きこそ物の上手なれ」ですね。
なにせ晩酌の漬物はかかせません。
今なら千枚漬け、蕪漬け、大根漬け、白菜漬け等々
楽しめます。
寒さが増すと漬け物の味もよくなりますね。
冬の間漬物は買いません。
材料が揃っているので助かります。
男性が旅館などでは男性です。我が家ではいっさい
しませんから羨ましい限りです美味しい漬物が
出来あがることでしょう。
ようやく霜もおり冬野菜は甘みが増して美味しく
なってきますね。
昨日は思ったより気温は上がらずでしたが今日は
朝から暖かいです。