わっぱのお弁当 野菜おかずたっぷり！

休職中なので、今は持って行く必要はないんですが、たまにお弁当を

作りたくなってしまいます。

今回もいろいろ野菜おかず多めに詰め込んでみました。

ふつうの通勤弁当ではなかなか作ることができませんでしたが、

このくらい、野菜おかずが入っていると、健康的で、うれしくなります(笑)

1鮭の塩焼き

2鶏むね肉の照り焼き

3卵焼き

4ピーマンとにんじんとハムのサラダ

5いんげんの天ぷら

6里芋と枝豆のサラダ

7さつま揚げとオクラのごまあえ

8玄米雑穀ごはん　

9柴漬けもどき　

10ちりめん山椒　グリーンリーフ　きゅうりの浅漬け

ピーマンはじゃこピーを作ることが多いのですが、

今回はレンジにちょっとだけかけてしゃきしゃきの食感の

サラダ風に仕上げました。

ピーマンとにんじんとハムのサラダ

ピーマン　30ｇ

にんじん　20ｇ

ハム　１枚

ポン酢小さじ2　

サラダ油小さじ1　

ごま　適量

①ピーマン、にんじん、ハムはせん切りにする。

②①を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗで40秒ほど

加熱する。

③ポン酢とサラダ油をまぜて、②にかけ、ごまをふる。