本日の予約

　冬の間の働き手、石油ストーブはどうしても手放せません。ファンヒーター、エアコン暖房もいいのですが台所はこれに限ります。
　湯たんぽのお湯沸かし、焼き芋、おでん、煮豆・・・この重宝さに連日予約は殺到。
昨日の生姜ジャムに続き、今日は冬の定番、柚子ジャムであります。
今回は透明感のある＜きらめき柚子ジャム＞に仕上げようと手間も惜しまずストーブと共働きです。
丁寧に皮を刻み苦味を抜き晒せばひときわ柚子も上品さを増し、しっかり抽出したペクチンを加えればトロリ程よいなめらかさにまるで日本美人の様であります。
　冬の愉しみはタワワに実るわが家の柚子の木とポカポカ暖か働き者のストーブです。

　　＜　ホカホカと 冬の厨は 柚の香り　＞