冬の果実酒

　柚子ジャムをグツグツ煮ている脇で昨日からお米の研ぎ汁の中で一夜を明かしサッパリとした果実を冬のお酒に仕込みます。
　夏に漬け込んだスモモのお酒が色よく仕上がっていますので果実を引き上げ小瓶に入れ替えです。
　空き大瓶は続いて柚子酒を貯えました。
　たしかこのスモモは冷凍物をいただいたものでアメリカンチェリーかしら？梅かしら・・・と利用法も思い浮かばず、半信半疑で果実酒にしたものでした。
そんな経過があったのですが、なんとも芳醇なお酒に変身していたのです。
　しっかりお酒を含んだ果実もフルーティーで大人の味。
　これはチョコレートでコーティングすれば立派な洋菓子にもなりそうです。
ひとつ・ふたつ・・もう止められません。熟睡の夜です。

　　＜　好き日なり ほろ酔い気分の 紅い酒　＞