クールな香りがするペパーミント
特徴はウォーターミントとスペアミントの交配種で
メントールを主とするクールな香りを持ち
見た目には、葉がスペアミントより
尖っているのが特徴で
デザートの飾りだけでなく、羊肉料理のミントソースや
カクテル、ゼリー、アイスクリームなど
幅広く利用されている。
以前、飯能市のハーブを栽培していらしゃるお店へ
ハーブ園があり色んな品種を見て
それぞれ香りが違い素晴らしいかった事を思い出す
その後、我が家のベランダでプランタ・鉢で
ハッカー、シソ、ミント育ててみたが
長続きする事が出来なかった事が甦る苦いハーブの想い出
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