お彼岸お中日・・・。

だいたいお彼岸になると・・・恒例の「おはぎ」を作ります。

「好きこそものの上手なれ」で、餡子はいつも手作りなので甘さが調節出来るから・・・けっこう好評です


今日は　　　　　　　　　　　

全部でこれだけ出来ました。

(もち米・うるち米の混合で三合です)


左のお皿のおはぎは・・・ちびまこの家と、おねえちゃんのとこにあげる分です。

右のお皿のおはぎは・・・ダンナが朝、４個ひとりで食べて私が２個食べて・・・残り２個。


ダンナがもっと食べたそうでしたが・・・後の２個は私の分で、明日の朝まで大事にとっておきます。

好き嫌いしない子

土曜日に実家へ行った時、近所のスーパーで和牛のスジ肉が手に入ったんです。

珊瑚のご飯には、肉も魚も使うけど・・・珊瑚はこのスジ肉に目がないみたいなので

手に入った時は、面倒だけど圧力鍋で茹でてあげてます。



調理方法・・・というほどのものでもないが

①600ｇ～800ｇのスジ肉を大きめの鍋で軽く湯がいた後、水ですすいでアクをとる。

②圧力鍋に肉と300ccの水を入れて強火にかけ、蒸気が出たら弱火で２０分加圧します。

③火を止めて自然放置した状態


④完全に冷めると脂が分離するので、きれいに取り除く


スジ肉は適当な小口切りにして、１回分ずつラップに包んで冷凍しておきます。


先週土曜日の夕飯・・・大好きなスジ肉と温野菜のトッピング(かぼちゃ・大根・パプリカ・ブロッコリー・人参)





食べる前には、いつもの体重測定・・・５ｋｇからなかなか減らないんですよね(4.9と5.0をいったりきたり状態)
　　



何から食べるかなんて？・・・言わずともわかります。



生来が食に貪欲な子ですが、好き嫌いしないで何でも食べるので・・・作る方は楽ですよ


完食まで撮ると時間が掛かりそうなので、途中で切ったけど・・・この日も洗ったみたいに器はピカピカでした。






お・ま・け


我が家の近くのデパートの催事場にて、大阪の堂島ロールを販売してる・・・という広告チラシがあって

日曜日の朝、おねえちゃん夫婦は、デパートの開店１時間前から並んで整理券をもらい

堂島ロールをゲットして、持ってきてくれました



私はよく知らなかったけど、これが人気のモンシュシュ堂島ロール



さすがにすぐ売切れてしまうと言うだけあって、生クリームは勿論生地も美味しかったですよ

苺ジャム

そろそろ恒例の苺ジャムを作ってみようかな～と、おねえちゃん達と苺狩りへ行って来ました。


今年は４月の天候不順(４月の雪)が祟って、いつも行っている「モリタ農園」では
もう出来ないと断られてしまった

しかし、せっかく来たのに手ぶらでは帰れないので・・・別の農園で聞いてみたら
「小粒しかないけど・・・」と言われたけど、「ジャム用なのでです」と
どうにかジャム用を摘んで、持ち帰る事が出来ました


こちら、初めて入った「あらい農園」・・・かなり広いです
　　
おねえちゃんがハウスの中で苺狩り・・・じっと待っている珊瑚。　　　「ねぇねぇ、イチゴ食べるんでしょう？」




コメント的には「フン！そんなちっちゃいのヤダっ！」...だけど

実際は、目線方向におねえちゃんがいて、手をあげてるので
威嚇してるんですよ。


小粒でもけっこう食べました。
他にも家族連れがいて、子供達からも貰って・・・ビタミンＣたっぷり




今年のジャムは小分けにしました。

取っておいた空き瓶に入れ、ちびまこ達やおねえちゃんにもおすそわけです。


昨年の苺狩りと苺ジャムの作り方です。

生キャラメル！

やっと究極の(少しオーバーだけど)花畑牧場の生キャラメルが手に入りました。

実は今、私の母親が同居前の体験で２週間ばかり滞在していきます。
高齢者施設のそれと同じ様に、入所前のテストみたいなものです。
その母がまだ生キャラメルを食べたことがない・・・と言っていたので
ネット通販にて購入しようと思ったら、いつも売り切れ状態で
先日やっと注文できたと思ったら、１０日前後待ちにての発送とメールが届きました。
あ～これじゃ、居る内には食べられないなと諦めていたら・・・
なんと４日目で手に入れることが出来たんですよ



夕張メロン・・・２個、マンゴー・・・１個、ノーマル・・・２個の５個で１セット(２セットまで購入可)

ノーマルな生キャラメルは、頂いた事があって味見したことはあったけど・・・夕張メロンとマンゴーは
まだ味わった事がありません

仕事から帰ったら届いてたので何を差し置いても試食　試食　試食～

見た目では、夕張メロンもマンゴーもあまり見分けがつかないですね。
でもお味の方は・・・やはり夕張メロンだったし、マンゴーなんですよ～
口の中で自然に溶けて、匂いはあまりしないのに食べると香りがする感じなんですね
やはりなかなか手に入らないだけあって、花畑牧場の生キャラメル・・・おそるべし！
普通に生キャラメルと表示してある物とはちょっと違うなぁと実感しました



中身はこんな風に１２個が並べて入れてあります・・・と撮っていたら、変なものが一緒に写ってしまった



変なものの正体

「あたしも食べたい！」って必死で見ても、珊瑚にはあげられないよ～

いちごジャム

日曜日のいちご狩り・・・痩せるおもいで収穫したイチゴを、新鮮なうちにすぐジャムにしました。

①材料のいちご(小粒)を用意する。


②いちごを洗ってヘタを取り、鍋に入れ弱火にかける。


ここへ蜂蜜を入れる(家では蜂蜜100%ですが、砂糖でも充分です)

③アクを丁寧に取る。

火に掛けるといちごから水分が出てくるので、アクを丁寧に取り除くのがポイントです。

④焦がさないように注意しながら煮詰めていく。

この辺で味見をしてみる。甘くないようなら味を見ながら蜂蜜を足していく。　　
(※甘くし過ぎないように、最初は少し蜂蜜を控え目に入れる)

⑤トロトロになるまで煮詰めた状態
　
この時レモンの絞り汁を入れる。(レモンを入れると甘いだけでなく嫌味のない味になります)
※この時はレモン１個分入ってますが、いちごの量で加減します(味を見ながらがいいでしょう)

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　完　成　！

2.5㎏(箱の重さも含む)のイチゴが、２時間以上煮込んで高さ15cmの瓶いっぱいになりました

ちょっと手間は掛かるけど、毎年この時季には手作りジャムが食べられます。

パンは勿論、クラッカーに付けたりヨーグルトに入れたりして・・・あっという間に無くなってしまいますね

いちご狩り

車で１５分くらいの、珊瑚のいつもの公園から・・・少し行ったところに土手があります。
そこから歩いて数分で、毎年行っているイチゴ狩りのハウスがあります。

昨年は何故か行けなかったので、久しぶりの気がしました。
ここは観光ずれしてないので、いかにも農家の副業的でゆっくり出来ていいのです。

でもすっごく失敗したのは、前もって電話して状況を聞くのを忘れた事です。
この日も家族連れが２、３ありましたが、平日に地元の幼稚園や学校で「いちご狩り」に来るそうで、
ひとつのハウスしか使えないと言われてしまいました。
大粒のいちごは無いけど、ジャム用のいちごを採りに来たので・・・
しょうがない小粒でも甘いのに変わりないので、まぁいいか～


いつもなら、この２倍くらいのいちごなんですよでも入場料半額にしてくたので納得しました。


　　　　
珊瑚が食べるには、ちょうどいい大きさだったかもね。　　　　　　　ちょっとおねえちゃん嫁入り前なんだから大股開いてなんですかっ



「いちご大好きだから、あたし何個でもいけます」
珊瑚も１０個以上食べたので、入場料取られるかとヒヤヒヤです(笑)


　　　　
食べる場所が暑かったので、流石の日本テリアも涼しい場所へ移動・・・。この日の関東地区は何処も真夏日

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　しかしビニールハウスの中は、それ以上に暑くてサウナ状態


ジャム用のいちごを採る為に、何度もサウナに入ってきました
「おかあさん痩せるよ～。良かったね」　フン大きなお世話じゃ


でも大汗を掻いた甲斐があって、ジャム用はかなり摘むことが出来ました。


家へ帰って量ったら、2.5㎏ありましたしかもこれで1000円にしてくれたのでラッキー

ジャムにするまでは次回ＵＰしますね～

休日に・・・並ぶ(part2)

またまた、並んでしまいました。
人形町の甘酒横丁に、有名なたい焼きの店があります。
日曜日、祭日はお休みの為、平日でないと買うことが出来ません。
だいぶ前に食べた、たい焼きが忘れられずに今度行く事があれば・・・と
思っていましたが、やっと念願かなって手に入れる事が出来ました。

とはいえ、やはり並ぶのは必要不可欠・・・なんと言っても、４時間並んだ経験が
少々の列には動じない。美味しい物が食べられるなら、４５分なんてどうってことないですよ

携帯で撮ったので、思うようには写せなかった・・・作ってるところも撮りたかったけど
大っぴらに、カシャカシャ撮るのもはばかられて(ちょと弱気)外から遠慮がちに撮影

　　
営業時間は１２：３０～１８：００　　短いなぁと思ったけど、あんなに列が出来ては
作る人は休む暇もないですよ～。これから暑くなってキツイ仕事です
１枚１枚作ってるのを見ながら、ハチマキした額に汗を浮かべて、この職人さんの健康を気遣っちゃいましたね。

　　　　これが、並んでも食べたい【たい焼きくん】

皮が薄くて、餡子はたいして甘くなく、出来立てなら表面はパリパリ・・・
家まで持ち帰ったので、熱で蒸れて表面が濡れてしまった為・・・

　　　　たい焼きの干物 （経木に包んであったのも珍しい）

モチモチした触感があり、焦げたところが香ばしかった　
１度には食べられないので、残りは１枚づつラップに包んで冷凍保存でお楽しみに


お留守番の珊瑚・・・早速近寄って「いい匂いだぁ～」とやってたけど

残念だね～！ゴメンよニホイだけね


なんでいつも、あたしのおみやげじゃないの～？

休日に・・・並ぶ

久し振りに休日と晴天が重なった・・・午前中は布団干し、仕舞う毛布の洗濯、掃除、雑草取りetc
午後は、これも久々に会う友人とランチを一緒にして、その後で食事をしたデパートの催事場にて「諸国味自慢うまいものめぐり」なるものが催されていたので、当然のことながら足はそっちへ・・・と

食べたい物はいっぱいあるが、１箇所だけ列が出来ていた。最後尾で２０分と書いてある。あはは軽い軽い、２０分なんて・・・昔、４時間並んだんだから(って自慢にならないけど)どうってことないわ

・・・というわけで、ひとつ目に並んで買った物

東京/ＢＥＡＲＨＯＬＩＣのベアケーキ(プレーン味) １５個　５２５円

ベアケーキを拡大するとこんなです

残念な事に紅茶味は、１日限定８０セットの為売り切れでした


帰ると、何を買ってきたのか？と目を皿のようにして、まとわり付くヤカラがいて
広げると、側に来て目が釘付けになった


ねぇ、これは珊瑚のおみやげでしょ！

そんな事あるわけないっしょ！！

ちびまこやヒロが近ければ持って行ってあげるのだけど「本日中にお召し上がりください」との事なので・・・

ベアクッキーの方にしておきました。ヒロママ土曜日に来た時に持っていってね
たぶん、食欲魔のヒロがほとんど食べちゃうでしょうけどね


そして、二つ目の並ぶは・・・

うふふ、行って参りました凝りもせずジャンボ宝くじです
数寄屋橋のチャンスセンターまでは行けないので、地元で１等が良く出るという(週刊大衆にも当る場所で載っていた記事が貼ってあった)某スーパーの宝くじ売り場へ・・・知っている人も多く、ここは並ぶのですよといっても１０分くらいですけどね
今回はドリームジャンボ・・・朝の占いは金運バッチリだったし、もし引越しするような事があったら、１等が当ったと思ってくださいね～
ドリームなんだから、抽選日まではいい夢を見なくっちゃね

春のお彼岸

暑い寒いも彼岸まで・・・というが、春分の日の今日はお彼岸のお中日です。
でも冬に逆戻りしたように雨模様の寒い１日でした。
本来ならお墓参りなのですが、そっちは母親に任せて今日は実家の仏壇へ・・・。

そしてお彼岸といえばお・は・ぎです。


うちでは粒餡なんです。母から教わって、元々甘味には目がないので春も秋もお彼岸の時はだいたい作ります。

・・・とブログ用にちょっと上品にお茶などを添えてみましたが

いつも使っている湯飲みはこちら

マグカップにしかもなみなみと・・・だって、お代わりしなくて済むじゃない



珊瑚もここ暫らく服も買ってなかったし、春物を捜してみました




最近はモデルがこちらの要求にすぐ応じてくれるので、撮影がだいぶ楽になりました


帰って来たおねえちゃんが、珊瑚を見て「あっ、おＮＥＷだぁ」
とすぐ気が付いたので、春物だよと言ったら・・・
ウォーリー(ウォーリーをさがせ)か楳図かずおだねだって失礼な

春物といえば風太くんもしていましたが、こちらは何とふぅたママさんのお手製・・・
ホントにお上手なんです風太くんにピッタリ

珊瑚チョコ

先日ヒロ君ママからプレゼントを貰いました

うさ珊瑚の包み紙のチロルチョコ・・・別名珊瑚チョコ






中身はどうってことない普通のチョコなんですけどね
でも何故かすごく食べづらい・・・って言いながらも食べちゃいました。


記念にはこれだけとっておけばいいでしょう～。




ヒロママがネットの通販で見つけて申し込んだらしいです。
他にもいろんな製品にハリハリしてあるブログがありました
でもファジー母さんのは残しておけますね。