秋の味覚

秋の食材がいろいろでてきました～

ミズの実

沸騰したお湯でさっと茹でると、綺麗なグリーン に変わります！　だし醤油に漬けていただきます。　

食用菊　もってのほか

緑の愕の部分をつまんで、花びらを引き抜き、沸騰したお湯に酢を入れて、花びらを菜箸でゆっくり2～3回ほど沈ませるようにして茹で上げたら、冷水を入れたボールにつけて1～2分ほど冷まします。　

塩もみしたキュウリともってのほかのポン酢和え　

もってのほかは沢山茹でたので、小分けにして冷凍しました。日本の秋の味覚を楽しみたいと思います！