季節限定 木ノ子の葛かけうどん

今日は、母と からだの治療院～おあしす～ に行ったあと、仙台手のべうどん BUNZA でランチ 　

季節限定 木ノ子の葛かけうどん 　

いろいろなキノコ 🍄 がたっぷりはいったあんかけでボリューム満点！　 　美味しくいただきました～
私はなんとか完食しましたが、母にはやはり量が多かったようで食べきれず・・・　次回はうどんの量を減らしてもらうのが良さそうです。　

空くんからのお便り

空くんからのお便り 💌　

先日、ぴょんちゃんにイチジクの甘露煮を送ったら、空くんの写真を送ってくれました～ 　　可愛い～
空くんは12歳半となり顔が白くなってきているそうですが、元気にしているようです。　
あら顔が小さくなった？　暑かった夏に、毛が抜けるのでショートヘアにしたそうです。くりくりおめめが更に可愛くみえます。　

ぐっち夫婦のレシピ とろりあんのカニたま豆腐

先日、スッキリ！で紹介された ぐっち夫婦のレシピ- の中で、私が一番気になったお料理を作ってみました！　

とろりあんのカニたま豆腐　

《材料》　※我が家風に砂糖なし、カニ缶を使用しました。
・卵3個　・カニ缶１個　・絹豆腐1丁(300g)　・しょうゆ 小さじ2　・ごま油 小さじ1　・A片栗粉 大さじ1　・A水 大さじ1　・塩 ひとつまみ　・Bめんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 　・Bしょうが(すりおろし) 小さじ1/2

《作り方》
①【A】を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
② 耐熱皿に、絹豆腐を大きいスプーンですくい入れ、しょうゆをかける。ラップをし、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。出てきた水分は捨てて皿に盛る。
③ 小鍋に【B】、水180ml（分量外)を入れて火にかけ、煮立ってきたら塩（分量外）で味をととのえる。火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。再び火にかけとろみをつける。
④ 小さめのボウルに卵、カニ缶汁ごと混ぜる。フライパンにごま油を中火で熱し、卵液を入れる。卵液の周りが固まってきたら外から中心へ菜箸で動かし、好みの具合に固める。
➄ 豆腐の上にのカニ玉をすべらせるようにのせ、あんを温めて、カニ玉にかける。

２回目に作ったときは、カニ缶から舞茸にアレンジしてみました！　　舞茸をだし醤油で煮て、あんかけにしました。　

このレシピは簡単に作れて、ボリュームがあって健康的！そしてと～っても美味しいです！　 　　色々アレンジもできるのもいいですね。　
ぐっち夫婦のレシピ- は、今後我が家で大活躍しそうです！　

ソフトシェルクラブ

ソフトシェルクラブ 🦀 お取り寄せしました！　

以前、夏に新潟へ出かけた時、ソフトシェルクラブの唐揚げを食べていたのですが、ここ数年食べる機会がなくなっていて、主人と食べたいね～と話しをしていました。　
お取り寄せをしたら結構な数がきたので、冷凍保存をして少しずついただきました！　

ソフトシェルクラブの唐揚げ　

こちらはシンプルにバター焼き ♬　バターライスの上に 🦀 のせてみました。　

ソフトシェルクラブは、解凍したあと日本酒に少しつけてから調理しました。もともと塩気があるので、味付けなしでＯＫでした。　

久しぶりのソフトシェルクラブ🦀　主人と一緒に美味しくいただきました！　

無花果の甘露煮

大きくてみずみずしい蔵王のイチジクを使って、初めて無花果の甘露煮に挑戦しました！　

砂糖は、主人の母から頂いていた 古式原糖 と 極楽糖 を半々にしました。　

イチジク1キロに対して砂糖200gで（母から教えてもらった分量）砂糖は3回くらいに分けて煮ていきました～

イチジクと砂糖のみで水など一切いれてません。　

お友達に教えてもらったように、煮詰めては火を止めてを繰り返し ♬　２～３日間かけて仕上げていきました。　

ふんわり柔らかく優しい甘さに出来上がりました～

毎朝、ヨーグルトと一緒に食べています。イチジクを煮たシロップもかけると美味しい～

今年の秋は、毎週２キロずつ３～４回購入して、せっせと大好きな無花果の甘露煮を作りました！　
来年もこの時季 仙台に滞在していたら、もっとたくさん作りたいわ～