清涼飲料水容器運搬 
前回ブログNo.110、111にて紹介しました冷却水器の上にのせる水入り容器を自転車により運搬中の写真です。この自転車の形式は数十年前日本のホンダカブの前身であった自転車に小さなエンジンを取り付けたような形の自転車でした。エンジンは動いていず押していたようです。この自転車に写真のように水の入った容器を荷台の左右・上部に積んで運搬しています。大変重く不安定だろうと思います。自動車以外の荷物の運搬方法は自転車ではこのように方法で運搬されていることが多く見られます。写真は信号手前で停車した時に写したものです。拡大して幾らぐらいの容器が積まれているか、確認等してみては如何ですか、重そうですよ。 
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飲料水冷却機器 
前回紹介しました飲食店内冷却水器は一般的に電気器具店・スーパー等にて販売されています。この写真はスーパーの入口にて展示販売されている光景です。日本の飲料冷水器は水道に接続し冷やされていますが、中国では水道水があまり飲料に適さないため、この機器は上部の透明な容器部分に清涼飲料水が入り、下部は細くなりその部分を機器に差し込むような形状になっています。上部の容器は少し大きく重くなります。一般家庭など清涼飲料水メーカーと契約していると、使用済みになれば交換に来てくれます。この様な冷水器を家庭内に備えている家庭は少なく、設置しているのは裕福層です。しかし、最近は機器も安くなり比較的購入しやすくなってきているそうです。写真の如く一般的には上部に容器、下部は冷水器で中ほどに蛇口が付けられています。写真を拡大し見てください。水質を考えると水に対する考え方に日本とは大きな違いがあり、其れが料理にもおおきく影響していると考えられます。 
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