鯛の昆布〆おにぎり。

知床昆布をいただいたので、鯛の身を細く切って軽く塩して昆布で重ねて、
重石を乗せて冷蔵庫で4時間寝かせます。

7〜8mm角くらいに切って、ふきの佃煮と合わせた雑穀米（痛むとダメなので冷やご飯）
に握り込んでバクダン💣おにぎりに。笹の葉に包むと甘〜い香りが。

明日の新幹線でのおやつ完成〜〜。
これで朝っぱらから、ビール・チュウハイ確定だな…。