蕗味噌の作り方

蕗の薹を沢山とレシピも頂き
蕗味噌を作りました。

レシピ

・洗ってゆでる
・絞ってよく水気をとる
・よくきざむ
・油で炒める
・味噌をすりこむ。醤油（少々）
・煮ながら搔き混ぜる。

ほろ苦い味がなんとも私の舌に合います。