54日振りに営業再開

緊急事態宣言が解除され、

自粛規制も少しずつ緩和されてきました。

飲食店のお酒の提供も、

夜の10：00までとなりましたので、

『54日振りに』営業再開いたしました。


今後、必要になるかもしれないということで、

お休みしていた案内張り紙をパチリと。




18：00からのオープンというアナウンスだったにも関わらず、

ついつい慣れ親しんだ一部のメンバーが、

開店前の16：00頃からチラホラ来店されました。


『フライングだけど飲み物だけなら大丈夫だよ』

というと、

ニッコリ最高の笑顔で入店してくれました。






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長いようであっという間でもある５４日。

何もなければサラッと過ぎ去ってく５４日。

だけど、

自粛という呪縛の中で過ごした５４日は、

みんな共通している期間であって、

とっても不思議な体験である。


自粛という呪縛から人々が解放され、

ウイルスが再び拡散されるのか、

それとも落ち込んだ景気に火を灯すことが出来るのか、

それは誰も判らない。

けれども、

もう自粛という選択は無いような気がする。

そんな気がする。



個人的には、

ダブルワークが再開されたわけだが、

忙しさの波に飲まれないようにしようと思う。

月、火は一人での営業なので、

ここは無理してでも頑張らなきゃならない。


水、木は夜は休みなんで、

これまで通りジムやボクシングに精を出すつもり。

昼間の仕事も調整すれば休めるので、

釣りやゴルフもここに予定を入れるつもり。


週末は二人営業なので、

お互い助け合いながら営業しようと思う。



とまあ、

コロナの影響がなくても、

『新しい生活様式』になるはずだった訳なんで、

そこにコロナバージョンを追加するだけだね。



さてと、

今日のお通しは何にしようかな？！

シーズニング

人生初の『鉄のフライパン』を購入。



手入れさせすれば、

長く使えるということなので、

今回、購入してみました。


まずは説明書通りに、

強火で錆止めコーティングを焼き落とします。



店のコンロだと、

安全システムが働いてしまい、

高温になると火力が自動で落ちてしまいます。

なので、

カセットコンロを用意しました。



フライパンの縁まで念入りに。


失敗してもやり直しが利くとのことで、

素人でも安心して出来ますね。

安価なフライパンですが、

大事に使い込んでいこうと思います。



１０分焼いたらクレンザー＆スチールたわしで洗って終了。

説明書ではここまで。

果たして出来たのかな？？？



ちと不安だったので、

追加で油を入れて熱して、

再度洗って油でコーティングして終了しました。





さてと、

今夜から『居酒屋煮こにこ』営業再開いたします。

２ヵ月ぶりの営業なので、

ワクワクと緊張と不安と入り混じっていますが、

どうぞよろしくお願いします。