タイ風？？？？

タイ料理でよく使われる太いビーフン。
太さによっていろいろ名前が違うみたいです。上海の露店にもあり、これを麻辣の混ぜ麺として売ってました。

今回はまだ冬なのでスープ仕立ての麺にしてみました。

台湾名菜

台湾料理には欠かせないシジミのしょうゆ漬け

ビール、紹興酒にぴったり。すぐに出せますよ。