試作品ですが

珍しく紅菜苔（コウサイタイ）が売っていたので衝動買いしてしまいました。

菜の花の仲間で、赤紫色の茎が特徴です。
加熱すると緑色に変わってしまいます。

塩味で紹興酒の蒸し焼きにしました。
なかなか歯ごたえ良く、菜の花よりも歯ごたえがあります。