瀬戸内産 アナゴのステーキ？

プリップリの太い穴子です。
塩コショウして、小麦粉をまぶして煎り焼きします。

山椒風味のソースをかけて、自家製辣油をかけ、香菜を乗せて出来上がりです。

穴子の脂がめっちゃ美味いです。食べ応え抜群です。