皮蛋(ピータン) その２

既出ですが、
皮蛋と卵炒めです。今日は葉にんにくがあったので入れました。

葱のような感じですが、噛むとニンニクのいい香りが口の中に広がります。

回鍋肉、麻婆豆腐によく使われています。