炒麺その１

ホタルイカと青梗菜の炒麺

今が旬のホタルイカはミソというか、内臓が美味しいですね。
あっさり味に仕上げています。

でも、ホタルイカを好まない方が多いですね。
ちゃんと硬い目は取っています。