秋の空

昨夜は、お月見日和でした。

今日は、秋らしいお天気の下、真っ赤な彼岸花が満開でした。

そして明日からは、そろそろ稲刈りの準備です。

沖縄では、「うりずん豆」

四角豆は、沖縄の初夏を指す言葉「うりずん」から「うりずん豆」と言われています。

これからが収穫最盛期になり、11月まで楽しめるそうです。

冷蔵庫に入れているとヒダがしなびたり、黒く変色してしまいました。
温かいところでとれるものは、低温障害を起こします。

冷暗所で保存すれば一週間ほど持つそうです。

入河内大根、ほぼ100%です。

入河内大根と紅くるりの芽がほぼ出そろいました。

今年は、そこそこ ウネを真っ直ぐ??、高くすることができました。

今は、草が生えていないのでキレイですが
すぐに草でいっぱいになり大根か草かわからなくなっていました。

でも今年は、がんばるぞ　草ひき。

ミョウガのみそ汁。

ミョウガを収穫しました。

自然に生えているため、
入り口を作り、その中に頭を突っ込んで
「頭隠して尻隠さず」のような恰好で採ります。

ばらにひっかかったりしてたいへんですが
大好きなミョウガのみそ汁を食べるためなら
どうってことありません。

青じその花

かわいい白い花が咲きました。
穂じそとして使われています。

青じその葉の香りが大好きで、天ぷら、酢のもの、刺身のつまとしてよく使います。

食中毒を予防する効果があるので

昔は、刺身といっしょに山盛り食べていたそうです。