やっぱり

おはようございます

そろそろ
ウドンを
しっかり食べたいものだ

これだけ
暑い日が続いたら
しょうゆウドンなんぞ

ズズーッと豪快に
のどを通してやりたいではないか

というわけで

なじみの
一福さんから
生ウドンを調達

　　　

どうだ
このツヤ！！
このエッジ感！！

ちなみに
生うどんというのは
スーパーで売っている
茹でたウドンではありません

茹でる前の
粉をまぶしたままの
ウドンを称して生ウドン

これを
自宅で
たっぷりの
お湯で茹で上げ
水でぬめりをとって
氷でしっかりシメると

お店で
食べるよりも
シッカリとした食感

そして
おそらく
職人さんが
最初に味見をする
ウドンに近いのではないか？
と
確信する和尚なのであります

うどん屋さんでは
ウドンを茹でれば茹でる程
ウドンからでる塩分が釜に出るはず

となれば

開店時間と同時に
うどん屋さんに飛び込むか

自宅で
生ウドンを茹でる以外
職人さんのイメージする
ウドンの味にはならないのではないか？

というわけで

本日は
生ウドンを
自宅で食するの巻でした

なにも
こんなに熱く
ウドンを語らずとも良いのではないか・・・

台風９号が
最接近します

そして
台風１０号も・・

くれぐれもご注意ください