寒中らしい寒い日が続いてますね。
日中、陽ざしにかすかな春の気配を感じる日もありましたが、やっぱり寒い！冷えます(´・ω･`)
こんな日は体を温めるものを…ということで、胡桃（くるみ）と韮を使って体を温める食材を組み合わせたおかずを作りました。
14日のワークショップ『冬に最適！腎のケア』でもご紹介したメニューです
簡単おうち薬膳レシピ
胡桃と韮入りスペイン風オムレツ
体を温め、潤いや気も補い、腎をケアするメニューです。
材料（2人分）
胡桃20g 韮1/2束 新じゃが中2個（約150g） 卵2個 粉チーズ小さじ1～2 牛乳小さじ1 オリーブオイル 塩 こしょう
作り方
(1)胡桃は粗く刻み、韮は3cm幅にカット、新じゃがは皮ごとせん切りにする。卵はボウルに溶いて粉チーズと牛乳を混ぜておく。
(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、新じゃがを中弱火で炒め焼きにする。全体に広げるようにしてあまり混ぜずに、時々フライがえしで返して焼き色をつける。
こんな感じでほんのりきつね色になるまで焼きます
(3)軽く塩こしょうし、中火にして韮と胡桃を加えて韮がしんなりするまで炒め、(1)の卵液に混ぜる。
(4)フライパンをキッチンペーパーで軽くふいてからオリーブオイル小さじ1を引き、(3)を流し込んで弱火で両面を焼く（片面だいたい2分ずつ）。最後に中火にしてフライパンをゆするようにすると、表面がこんがり仕上がる。
体を温める力をアップし、腎の働きを高めてくれる胡桃。
温めて気と血の流れを良くしてくれる韮。
体に潤いを与えてくれる食材の卵、チーズ、牛乳。
そして気を補う食材じゃがいも。
皮ごと食べられる新じゃがを使って旬のエネルギーもいただきます。
ごちそうさまでした(*´艸｀)美味しかったです♪
胡桃と韮については過去の記事も参考になさってくださいね。
それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ
3月までのワークショップとコース
ワークショップ『はじめての薬膳・食養生』 3/12（日）14:00～16:30
ワークショップ『春の体調を整える薬膳・食養生』 3/25(土) 11:00～15:00
『東洋医学と薬膳の基本が身につくコース』隔週木曜 2/16、3/2、3/16、3/30 11:00～16:00
詳しくはこちらをご覧ください
新しいサロン Concordia～コンコルディア
漢方・薬膳との出逢い
日中、陽ざしにかすかな春の気配を感じる日もありましたが、やっぱり寒い！冷えます(´・ω･`)
こんな日は体を温めるものを…ということで、胡桃（くるみ）と韮を使って体を温める食材を組み合わせたおかずを作りました。
14日のワークショップ『冬に最適！腎のケア』でもご紹介したメニューです
簡単おうち薬膳レシピ
胡桃と韮入りスペイン風オムレツ
体を温め、潤いや気も補い、腎をケアするメニューです。
材料（2人分）胡桃20g 韮1/2束 新じゃが中2個（約150g） 卵2個 粉チーズ小さじ1～2 牛乳小さじ1 オリーブオイル 塩 こしょう
作り方(1)胡桃は粗く刻み、韮は3cm幅にカット、新じゃがは皮ごとせん切りにする。卵はボウルに溶いて粉チーズと牛乳を混ぜておく。
(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、新じゃがを中弱火で炒め焼きにする。全体に広げるようにしてあまり混ぜずに、時々フライがえしで返して焼き色をつける。
こんな感じでほんのりきつね色になるまで焼きます
(3)軽く塩こしょうし、中火にして韮と胡桃を加えて韮がしんなりするまで炒め、(1)の卵液に混ぜる。
(4)フライパンをキッチンペーパーで軽くふいてからオリーブオイル小さじ1を引き、(3)を流し込んで弱火で両面を焼く（片面だいたい2分ずつ）。最後に中火にしてフライパンをゆするようにすると、表面がこんがり仕上がる。
体を温める力をアップし、腎の働きを高めてくれる胡桃。
温めて気と血の流れを良くしてくれる韮。
体に潤いを与えてくれる食材の卵、チーズ、牛乳。
そして気を補う食材じゃがいも。
皮ごと食べられる新じゃがを使って旬のエネルギーもいただきます。
ごちそうさまでした(*´艸｀)美味しかったです♪
胡桃と韮については過去の記事も参考になさってくださいね。
老化にも便秘にも今週の東京は一時の厳しい寒さが少し緩んで、日中はかすかに春の気配を感じます。でもポカポカ陽気にはまだ遠く、寒さが苦手な私は本格的な春が待ち遠しい限りです(´・ω・`)ということ......
冷えと疲れには韮（にら）今日のテーマは「韮（にら）」です。年中手に入りますが、美味しいのは11月～3月。夏の韮はちょっと硬いですよね(´・ω・`)体を温める温の性質なので、寒い今の時期に食べるのにピ...
それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ
3月までのワークショップとコースワークショップ『はじめての薬膳・食養生』 3/12（日）14:00～16:30ワークショップ『春の体調を整える薬膳・食養生』 3/25(土) 11:00～15:00『東洋医学と薬膳の基本が身につくコース』隔週木曜 2/16、3/2、3/16、3/30 11:00～16:00詳しくはこちらをご覧ください新しいサロン Concordia～コンコルディア漢方・薬膳との出逢い
