食養生365日 食材の栄養や漢方・薬膳的な効能のお話

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春、お腹の張りが気になる時に

2017-04-30 | 症状別レシピ
旬の新玉ねぎと春かぶを使って副菜を作ってみました。


スライスした旬の新玉ねぎと春かぶをオリーブオイルで和えて、上に塩昆布を乗せただけ。超簡単です♪

柚子やレモンなどの柑橘類の皮のすりおろしやしぼり汁を少し足してあげると、味のアクセントになります。
今回は、たまたますりおろした柚子のビン詰めが手に入ったので、少し加えてみました。

上の塩昆布を少しずつ取って混ぜながらいただきます。

食欲のない時や食べてもすぐにお腹が張ってしまう時、また、むくみが気になる時などにおススメです。

薬膳では玉ねぎもかぶも、脾胃の気の流れを良くしたり、整えてくれる食材。
今回使った柚子にも、気の流れを良くする働きがあります。

前回の記事でちょこっとお話しした、春は「肝」の働きが活発になりやすい季節というのにも関係するのですが

「肝」の働きが活発になると、肝気が上昇して気持ちが高揚しやすくなると同時に、滞りやすくもなるんですね。
通勤ラッシュの改札口にたくさんの人が殺到して渋滞するみたいな感じです。
体の中でも同じようなことが起こり、思わずイライラしてしまう…というわけです。

そんな気の滞りに、玉ねぎ、かぶ、柚子の組み合わせはピッタリ。

かぶにはむくみを取る働きもあります。
こちらは同じくむくみを取る食材の昆布を合わせて、相乗効果をねらっています。

玉ねぎかぶ柚子昆布 それぞれ過去の記事でも取り上げています。あわせて参考になさってください。

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ



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