京都 ”大原野菜”のブログ

大原で作られている京野菜や旬野菜の情報と大原の歳時記をお届けします。

「自然薯」(じねんじょ)

2012-12-28 | 旬野菜
一時期、私も山際や荒廃した山手へ山芋掘りに行った 事があります。木に巻きついた山芋のツルを目印に 地中にある芋をたどって行くのですが、霜が降りると ツルが地面から出たところで切れてしまい芋が何処 にあるのか分からなくなってしまいます。 昔は霜の降りる前に山芋のツルが地面から出た所 に麦や籾ガラなどを播いて目印を付けておいたそう です。 今は、もう山芋を掘りに行く人も減ったでしょう。 . . . 本文を読む