粕漬け

ゴーヤと白瓜が沢山採れた。



ゴーヤは佃煮にした。



白瓜は粕漬けにした。

半分に切って種を出して、

瓜の舟形に塩を7分目入れて塩漬けにした。



一日置いて水を切って酒粕と砂糖で漬けた。



いつもの様に漬かってくれるのを願う。



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