画 ゴーヤの佃煮

　　　　　　　ゴーヤの佃煮
　　　　
　　　材料　 ゴーヤ・・・・・・・・５００ｇ　　　煮汁
　　　　　　　かえりちりめん・・　２０ｇ　　　 　　三温糖・・・・・・・・１５０g
　　          かつお節…・・・　　１０ｇ　　　　 　　濃口しょうゆ・・・・・３０cc
　　　　　　炒り白ごま・・・・・大さじ３　    　 　　薄口しょうゆ・・・・・３０cc
                                                                 五倍酢原液・・・・・・２０cc
　　　作り方
　　　　  ①　ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、厚め（５mm）に

　　　　　　　スライスし、湯通しして、堅く絞る。

　　　　　②　ナベに煮汁の調味料を入れて、煮立て、ゴーヤとかえりちりめん

　　　　　　　　を入れて、煮汁がなくなるまで煮つめる。

　　　　　③　火を止め、かつお節をいれて、残りの水分を吸わせ、

　　　　　　　　最後にごまを入れる。

　　　　　　五倍酢がない時は普通の酢を五倍(１００cc)にして

　　　　　　煮つめる時間が長くなります。


　　　　　　　　　今日ぱっちわーくのお稽古に午前中に


　　　　　　　　　　お茶の時間がながくて中々手が動きません。

　　　　　　　　　　　いつもの事です。

　　　　　　　　　過去に妹に作ったものです。
　　　　　　　
　　　　　　　　中心は折り紙のように折って市販の
　　　　　　　　お花を付けています。