長月八日（火） 白露・初候
今日は、NHKの番組「あさいち」の中の「レジェンドキッチン」というコーナーで、フレンチ料理人「アラン デュカス」さんを迎えて実際に料理を作って貰ったり、料理についての話を聞いたりしていました。
京都の老舗料亭「菊乃井」のご主人、村田吉弘さんも「仰け反るような旨さ」と絶賛されていました☆
デュカスさんの料理のモットーは、「分かち合い」だそうです☆
お話の節々に其の言葉が出てきて、「なるほどな」と思うと同時に、どの世界でも一流と呼ばれる人は、一本図太い芯を持っていることも改めて感じました☆
（あさいちのブログから引用）
海外から世界的な有名シェフをスタジオに招き、至極の一品を、その人の人生とともに紹介するコーナ－「レジェンドキッチン」。
３回目となる今回は、フレンチの巨匠、アラン・デュカスさん（５８歳）にお越しいただきました。史上最年少（当時）の３３歳で３つ星獲得、さらに４１歳で史上初、２軒同時に３つ星＝６つ星獲得という偉業を成し遂げ、現在は世界８か国に２４軒のレストランを展開する、フランス料理界のまさに「伝説の男」です。しかし、栄光の一方で、２０代で飛行機墜落事故に遭遇し大けがを負うなど、大きな逆境も乗り越えてきました。
番組では、アラン・デュカスさんが波乱万丈な人生を語るとともに、日本人にお勧めだという「最高の朝食」を紹介。デュカスさんならではの、繊細なコツやポイントを徹底的にレシピ化しました。さらに、修業時代を共にしたフレンチシェフ上柿元勝さんも登場、デュカスさんの知られざる人柄を語っていただきました。世界最高峰の技と、料理界の巨匠の人生物語をお楽しみに！
☆このブログに訪れて頂いた皆様が
愛と笑顔と喜びに満ち溢れますように☆
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