仕入れてきた「鰆」を三枚におろして、切り身にして「粕味噌床」に漬け込みました☆３日程冷蔵庫で寝かせれば完成です☆
おろした「鰆」の中骨に付いていた身を削ぎ取って、夕飯時の酒のあてにしました☆
「いや～、旨かった！」
こんな旨い魚を育ててくれた三陸の海、そしてそれを捕ってくれた漁師さん、それに「鰆」に感謝です☆
☆「お知らせ」☆
コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆
コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆
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