別名、「冬葉」と呼ばれるほどの冬野菜の代表格が「ホウレン草」です☆
旬の冬採りのホウレン草のビタミンCは、夏の3倍とも云われています☆
ただ、今市場に出回っているのは、「西洋種」と「東洋種」を掛け合わせた「一代雑種」と云う品種が殆んどとか☆
あくが少なく、歯切れが良いあの「タンポポ」の葉っぱの様な「東洋種」が懐かしいな☆
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