まさに、今が旬の蓮根☆
その年の夏に高温の晴れが多いほど、美味しい蓮根が豊作になるとか☆
今年は、微妙なんですかね☆
でも、使ってみるとそんな感じはありません☆
しゃっくりとした歯応えで、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富です☆
蓮根の穴は、先を見通せて縁起が良いと正月の「お節」でも活躍しますね☆
加那やも「お節」で「筑前煮」として使いますよ☆
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