齋藤と行く「居酒屋」83　焼きとん道場・かね将

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五反田でちょい飲み。焼きとん道場・かね将、
　｢煮込み豆腐・焼き豚３・ハムカツ・メンマ＋ホッピー２｣

　久しぶりに「焼きとん道場」に再訪した。以前はカウンターのある店舗だけと思っていたが、交差点側に店舗が増えている。以前はあったのだろうか定かではないが、カウンターを背にするように座席が３席、カウンターが３席程度作られている。オープンエアーも可能なようである。

　お一人様。当然カウンターに座る。非常に狭い。カウンターにはホッピーの瓶がたくさん置かれている。客の注文が入ると、従業員の手が伸びそこからサービスしていた。おもしろいのは、私が座った左側には、風呂で使う様な小椅子。不思議がっているとすぐに判明した。

　小柄な女性定員が、カウンター(調理場)に指示を出すとき乗ってするらしい。小さいので顔が出せないのでと聞けば言っていた。なるほど。小さな店ではそれなりの工夫が必要らしい。でも生き生きと働く従業員。頭が下がる。

　つまみは、まずは定番｢豆腐煮込み｣＋「焼きトン３串(レバー・タン・肉)」。煮込みは頼んだことがあるが、今日は｢豆腐煮込み｣としてみた。煮込みに豆腐が入った物らしい。ネギも十分に載せられ仕上がりもよい。おいしい。

　焼きとんというだけに、焼き物はなかなかのもの。大降りの肉が串に刺されていた。たれを注文していたが、ただつけているだけではなく、味もしみこんでいた。辛子が添えられているのが特徴。焦げ目も適度につき、香ばしくおいしい。

　ビールで始めたが、どうも前にあるホッピーが気になる。ホッピーに切り替えてみた。ここのセットは氷がビニール製のかごにどんと入れられ出される。それを自由に使うという雰囲気。豪快。従って焼酎はコップで別に出される。これもなかなかよい。

　油物も食べたくなり、｢ハムカツ｣を頼んでみた。パセリも添えられ、どんと一枚が半分に切られ出される。当然辛子も添えられている。ハムは意外と薄い。以前はもっと暑かったイメージがするが？しかしリーズナブルな価格設定。｢シナチク(メンマ)｣も追加注文した。

　当然、中(焼酎)もお変わり。ちょいのみのつもりが長居モードになってしまった。お通しも取らない(でない)居酒屋。私は大歓迎である。

情報を共用し，多くの方の意見も頂きたい思います。気ままな食生活。