大宮でランチ、やや時間があったので「歩」まで向かい、「寿司１２貫」をいただいた。

 

 

　ランチは「寿司」というのが、ある意味では定番化。今日は大宮での仕事、多少仕事までの時間があったので遠くの寿司屋「歩」まで言ってみた。月末であるが、なかなかの盛況。今日は２人のサービスでやっているが、追いついていない。カウンターが運良くあいていたので、落ち着く。頼むのは12貫。

　ここまで来たご褒美、大盛り握りとした。とは行っても２貫(100円)の違い。たいした量の差ではない。いつもの通り、サーモンをぬいてもらうようにお願いする。しかし、出された物はきちんとサーモンが載っていた。贅沢なお願い。そのまま食べることにした。最近年配の職人(親方のお父さん？)が入り、配置もメインが年配の方に代わってきている。

　握りの(シャリ)具合はだいぶ大きめ、ランチを意識しているに違いない。今日の握りは一段と大きい。大皿一杯に盛りつけられていた。①マグロ(中トロ)②たこ③マグロ(赤身)④真鯛⑤サーモン、⑥しめさば⑦いか(刻み)⑧卵⑨ボイル海老、⑩生しらす⑪ウニ⑫いくら「軍艦」＋巻物３種。心なしかガリも十分な量だった。

　特に、中トロ・生しらすが非常に美味だった。付け合わせの小鉢は「雌株の煮物」、汁はそばにしておいた。まだ温かいそばの提供のようである。デザートは、ゼリーのような物。おいしいくいただきました。

 

 

 

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