越谷で仕事、今日は非常にバランスの取れたお弁当を頂いた。｢1/3日分の野菜が入った九州産鶏つくねの甘酢煮｣

　越谷の仕事場では、良質のランチ弁当を準備してくれている。今日もなかなか楽しい弁当が準備された。｢1/3日分の野菜が入った九州産鶏つくねの甘酢煮｣と言う弁当。外観から見ただけではさほど野菜の姿は確認できなかったが、主菜を取ってみれば、人参・南瓜を主とする野菜が敷かれていた。

　主菜は、①つくね(肉団子)大きめの物が６個、甘酢がかけられていた。揚げられたレンコンが間に挟まれ、負荷域を出していた。そのつくねから食べるべき持ち上げれば、②人参と南瓜の炒め物、れんこんも加わっていた。これが甘酢と辛味おいしく食べることができた。根菜類のサラダも良い物である。

　つくねは、ゴルフボール大の物、ボリュームもあった。香草も乗せられ彩りを出していた。食べて見たがパクチーのようだった。副菜としては、③だし巻き玉子は中央にたらこが入っていたと思う。④炒め物も根菜類、茄子なども入りおいしいものだった。少量ではあるが⑤ポテトサラダもついていた。いずれも易しい味付けに納められていた。⑥ご飯もおいしいものだった。

 

 

 

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