今日はさいたまでの仕事。ヘルシーな弁当｢豆腐ハンバーグの彩り重｣。高島屋デリカテッセン。

　最近の弁当はいろいろなものを作ってくれている。特に百貨店の惣菜・弁当はすごいものである。時々そのような弁当を準備してくれている。見る限りは、ボリュームがありそうだが、素材は豆腐を主体に作られているようである。それにしてもいろいろなものがコンパクトに入れられている。

　①ハンバーグ(豆腐)が２個、③レンコン④マイタケ⑤カボチャ⑥なす⑦ブロッコリー⑧パクリカ、突き合わせに⑨ポテトサラダ⑩細切りにんじんの炒め煮。多分女姓をターゲットととしているのであろう、ご飯は非常に少ない。ごまと細かな海苔がかけられていた。

　まずは、ハンバーグから食べてみた。やはり食べれば、柔らかく脂分が少ない。２つのハンバーグは気のせいかもしれないが、味付けがつがっているようである。いろいろな野菜は、味付けがされていた。ご飯にも多少味が移り、味がなじんでいた。

　付け合わせの、にんじん・ポテトは、味の変化にちょうどよい。この手の弁当は、おかずが主体。食べてみれば、惣菜が主体なものであろう。全体的にも味がまとまっているような気がする。量も食べてみればなかなか満たされました。 ２０２０１１１１