齋藤と行く「中華」195 中華街でいきすぎさんの撮影⑩。 インサートの撮影に同行景徳鎮で｢四川風回鍋肉｣を頂く

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

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中華街でいきすぎさんの撮影⑩。
    インサートの撮影に同行景徳鎮で｢四川風回鍋肉｣を頂く

旨味のある辛さが本格四川料理の醍醐味    (発展会ｈｐより)

四川料理と本場香港の飲茶を楽しめるお店。お得なコース料理の種類も多く、ファミリーには人気が高い。おすすめの一品料理は、ニンニクの辛みが効いた豚肉の薄切り四川風ソースかけ。麻婆豆腐はかなりのピリ辛だが、あと味は不思議に円やか。五目おこげは、パリパリのおこげに旨煮が程良くしみ込んだところを食べるのが美味しい。飲茶のメニューも約20種類と充実している。

景徳鎮は、本場の四川料理が味わえる横浜中華街でも数少ない四川料理の専門店です。
四川料理は辛いことでとても有名ですが、本場の四川料理は単に辛いだけではなく独特の旨味があります。 特にハッとする辛さの四川唐辛子の「辣（らぁ）」、痺れる辛さが特徴の中国花山椒の「麻（まぁ）」を用いた、四川の代表料理である「陳麻婆豆腐」は五感で堪能できるものです。
当店では、それらの麻と辣を独自の量で調和を取り黒豆ソースや秘伝の調味料などを加えて作りあげる、ここにしかない味わいの正統派の自慢料理です。
今年のご宴会プランには、この「陳麻婆豆腐」が全てのコースについておりますので、皆様で本場四川の味わいをご堪能いただければ会話も弾むこと間違いなしです。　ｈｐより

 

 

 

 

 

景徳珍｢四川・点心｣①
四川料理は景徳鎮。やはり美味しい。

　四川料理は多くの店で提供しているが、ランチも手を抜かないと言うのが、この店。市場通り中央弐位置する。ランチてせも材料も落とさない。何かそんな期待が予測される店である。そういえば久しぶりの入店。１５慈近い。しかし、店内はほぼ満席。相変わらず、人気は維持しているようである。店内を仕切るのは２名の男女。

　｢豚肉とシメジ、シシトウの山椒風炒め｣を頼む。やや辛いものを期待(山椒の美味なる辛さ)を期待していた。やや混んでいるが４人席に案内された｡のんびり待つ。水が提供されるが、当然｢お茶｣をお願いする。これも期待通りポットに入れられて出された。黒服は良いが、女性の方のサービスがいまいち。どうも疲れているらしい。

　まずは、スープ・小鉢・漬けもの・ご飯が提供される。ここの絶品はスープ。毎回異なったものが味わえる。今日は運がよい、アサリのスープ。美味しい。小鉢は、激辛の春雨の和え物。香の物は、私の好きな大根の醤油づけ。四川にはこれが実にあう。辛い料理にザーサイはどうも重なる。ご飯の美味しいのも景徳鎮の良さ。代わっていない。

　我慢するつもりが、小鉢・漬けものでご飯を食べ始めてしまう。おじさんながら、はしたない。料理は予想とは多少異なるもの。ミトリが多い(シシトウ)ものかと思えば、意外と小量。味付けは黒豆。それもソースではなく、黒豆が粒で使われている(大概の店はつぶれたものを使う場合が多い)。これも良質の黒豆をランチでも使っている証である。

　ご飯はすすみおかわりをする。細かなことであるが景徳鎮の場合には、器も交換される。新たなご飯が来る。最後は丼に。四川のコンパクト丼。絶品である。隣に後できた男女の客が４皿も頼んでいる。ここの料理はボリュームがある。大丈夫かな新倍していると大盛りの料理が､続々とラインナップ。眼を白黒させていた。これで７００円は十分満足出来る。
                        ２０１０１０

 

 

 

 

齋藤と行く「中華」194 ｢龍華楼｣で３種の料理。

齋藤と行く「中華」193　耀盛號の肉萬は10年ぶりかもしれない

齋藤と行く「中華」192　富貴包子楼の串　｢欲張り串｣を頂く。

齋藤と行く「中華」191　インサートの撮影に同行し、大新園の｢雲呑｣を頂く

齋藤と行く「中華」190　清風楼で｢特製炒飯・焼売｣を頂く②　

齋藤と行く「中華」189　清風楼で｢特製炒飯・焼売｣を頂く①　

齋藤と行く「中華」188　謝甜記弐号店で、｢五目粥｣を頂く。

齋藤と行く「中華」187　景徳鎮で｢四川風回鍋肉｣を頂く

齋藤と行く「中華」186 横浜大飯店で｢杏仁ソフト｣

齋藤と行く「中華」185　｢星陽飯店｣でご挨拶(開店祝い)を兼ねた休憩。

齋藤と行く「中華」184 ｢重慶飯店新館｣で２種の麻婆豆腐を頂く

齋藤と行く「中華」183　｢龍華楼｣で３種の料理。　

齋藤と行く「中華」182　中華街でいきすぎさんの撮影➀。｢一楽｣で3000円セット。

齋藤と行く「中華」181　保昌で｢牛バラ肉カレーご飯｣

齋藤と行く「中華」180　南粤美食で｢大海老のチリソース｣

齋藤と行く「中華」179 中華街でラビットの撮影。山東で｢水餃子｣をいただく。

齋藤と行く「中華」178　中華街でラビットの撮影。華錦飯店で｢海鮮黒炒飯＋魚(石首魚)の姿揚げ｣

齋藤と行く「中華」177　 中華街でラビットの撮影。保昌で｢牛バラ肉カレーご飯｣をいただく。

齋藤と行く「中華」176 五反田で大阪王将という店を見つけ、入ってみた。

齋藤と行く「中華」175　越谷で仕事。時間もなので、ラーメン日高に! 定食風にするために｢中華丼＋ミニラーメン｣

齋藤と行く「中華」174　越谷で仕事。ランチに迷い、ラーメン日高(南越谷店)。天津丼と餃子定食を食べてみた。

齋藤と行く「中華」173　龍華楼｢玉子餃子丼｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

齋藤と行く「中華」172　東北人家新館｢殺豚鍋｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

齋藤と行く「中華」171　中華街でのランチは｢一楽のランチにしてみた｣

齋藤と行く「中華」170　八重洲大飯店で｢名物鶏の煮込みそば等 全7品＋スパークリング含む2時間飲み放題（個室確約・個々盛り）｣

齋藤と行く「中華」169　中華街、星陽飯店でちょいのみ。｢餃子｣＋ビール3杯＋α

中華街でいきすぎさんの撮影④。｢星陽飯店｣でご挨拶(開店祝い)を兼ねた休憩。

齋藤と行く「中華」168　中華街、横浜炸鶏排で、 ｢台湾唐揚・ザージーパイ｣を食してみた

齋藤と行く「中華」167　今日は珍しく代々木で仕事、｢一番館｣という中華料理店で定食を食べてみた

齋藤と行く「中華」166 中華街ではしご酒。｢東北人家本店｣で、｢豚背骨ガラ肉の特製醤油煮込み｣でビール。

齋藤と行く「中華」165　中華街でちょいのみ。｢京城飯店｣で水餃子と生ビール２杯。　現　星陽飯店

齋藤と行く「中華」164 熊谷に着くと少し時間がある、駅コンコースにある中華蕎麦屋｢美食軒｣で、台湾ラーメン。

齋藤と行く「中華」163 　大宮で夕刻時間 ｢順順餃子酒場(スズラン通り)｣

齋藤と行く「中華」162 　ビール格安店を訪ねて①　蓮香園 新館

齋藤と行く「中華」161 ビール格安店を訪ねて②　一品閣

齋藤と行く「中華」160 　久々に中華街で宴会 謝甜記弐号店

齋藤と行く「中華」159 　せい家 匠 町田店

齋藤と行く「中華」158 　銀座 芳園

齋藤と行く「中華」157 錦・渋谷二号店

齋藤と行く「中華」156　一人２次会　長城飯店

齋藤と行く「中華」155　錦里・変面ショー

齋藤と行く「中華」154　一楽　中華街　横浜を楽しみ中華街 一楽でおいしい中華料理

齋藤と行く「中華」153　中華料理｢龍馬｣

齋藤と行く「中華」152 石庫門 御茶ノ水ソラシティ店でちょいのみはしご

齋藤と行く「中華」151 鑫福隆

 

｢齋藤と行く中華　101から150まで｣

齋藤と行く「中華」150　中華街でちょいのみ。鑫福隆(きんふくりゅう)でビールセット。1000円で料理2品。

｢齋藤と行く中華　51から100まで｣

齋藤と行く「中華」100 一人二次会　御徒町・谷記

｢齋藤と行く中華　50まで｣

齋藤と行く「中華」50　ラーメン店｢岐阜屋｣