豆鯵の塩麹漬けの塩焼き？？？

豆鯵を、はらわた・エラ・腹皮と一緒に引きちぎり、水洗し、塩麹に漬けてオーブンで焼き魚にする。・・・・酒のつまみには最高です。半生の食べる炒り子って感じで、食べだすと止まりません。焼酎が進むのが欠点?（これ女房からの見解?かな？）今日は豆鯵が９１枚釣れました。