鯵釣り

鯵釣り日誌　5/28
今朝の朝日は、雲の様子がとてもきれいでした。


今日の釣果は82枚でした。


10㎝を超すサイズの鰺が釣れだしました。

私個人的には、刺身にしても、南蛮漬けにしても、干物にしても、10㎝以内の鰺が骨が柔らかくておいしいです。

先日30㎝の産卵前の脂ののった生き鯵をもらいました。ちゃんと血抜きして、刺身にして食しました。同時に9㎝のサイズの鰺を血抜きして、皮をはいで、背びれ・腹びれ・頭・。しっぽを外して丸ごと刺身で食べました。

食べ比べた結果豆鯵の方がおいしいです。まず鯵独特のにおいが豆鯵にはありません。（鯵は20㎝を超すと鯵独特のにおいがしだすようです）小さいだけにきめの細かいプルンとした食感で、骨も全く気になりません。丸ごと刺身場合10㎝を超すと、骨が邪魔になりだします。今日は小さいサイズの鰺を選んで刺身にしました。
9㎝以下の鰺は南蛮漬けで食べると骨は口の中で溶ける？感じでとてもおいしいです。干物にしても10㎝以下がおいしいです。9㎝以下の鰺は6月半ばぐらいまでしか釣れないので、刺身にした残りは、天気の良い日は干物づくりです。

トンビは雛が巣立ったようです。昨日までは待ちきれないように釣れたネンブツダイを持っていったのですが（この時羽が私に触れるのです。昨日は3回も触れました）今日は子育てが済んでやっと羽を伸ばせるのか？空高く舞い上がっていました。