予報に反して穏やかでした♪
本日はnozomiyukiさん（波さん）にご同乗頂き沖へ。
もちろん狙いは真鯛。（個人的にはソマガツオですが
）
朝一は結構潮が流れ、良い雰囲気。
撒き餌が利くまでしばらく待った後、波さんの竿が入る
。
良い引きですよ～♪
と言いながら楽しそうにやり取りをし、無事ネットインしたのは、
でっかい口太。
このサイズ、グレ師が見たらびっくりしますよね～
お次も波さん。
小さいですよ
と上がってきたのは、
真鯛でした。
この後、先程より小さめのグレを追加。
しばらくの後、２本出ししていた波さんの竿にダブルヒット
お手伝いしましょうか～？
いや、大丈夫ですよ～
と、余裕?のやり取り。さすがですね～
で、上がってきたのは、
真鯛のダブルでした
さらに、
サイズアップした真鯛を追加
し、ご満悦の波さん。
え？私？？
もちろん、
真鯛+α
を上げてますよ
しかし、この後はこれといったドラマもなく潮が緩み、残念ながらＴＨＥ ＥＮＤ。
土産には十分でしたが、もう少し”型”が欲しかったな～
本日の水揚げ～♪
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帰宅後のお楽しみ。
今日は”ソマガツオ（ヒラソウダ）”をメインに調理
しました
この時期のソマは、脂が乗ってとっても美味。
まずはお刺身系三種。
刺身・たたき・たたきのポン酢ダレ漬け（写真奥）。
ポン酢ダレ漬けが一押しです
タレは、ポン酢を出汁少々で薄め、レモン等酸味が強い柑橘果汁で酸味を足して出来上がり（柚子皮があればなお良し！）
当日も美味しいですが、翌日のしっかり締まったカツオもとっても美味。
私はこれをお茶漬けで食べるのが大好きです
続いて中落ちのたたきキムチ風。
アテにぴったり。酢飯にも合います。
さてカツオ、といえば”カツオダシ”
中骨や頭等のアラを使ってダシを取り、
味噌汁を作成しました。
専務に味見をしてもらったところ、
すっごいカツオのダシが利いてる
とのこと。そりゃそうだ。カツオをたっぷり２匹分使いましたから
でも、ホント、
カツオダシ
が利いててとっても美味しくできました
作る際のポイントは、生臭さを取るために、１番だしは捨てて、２番だしを使うこと。
勿体ないようですが、これをするとしないとでは随分と違いますよ～
最後は、
サバの味噌煮。
ゴマサバですが、皆が絶賛するほど脂が乗ってます。
外道にしておくのが惜しいほどです
秋サバだけでなく、秋ソマも○○に食わすな！と言いたくなるほど美味しいです。
本命にしてもいいくらいですね