捌き。。

本日寝かせてあったセイゴをさばきました。
ヒラセイゴとマルセイゴを自分家様に３皿、

進呈様に２パック、それと身の付いた骨。
旨味の強いのはマルセイゴです。

ヒラは切れがいい感じがします。
身がピッ！としてますね。

どちらも美味しい♪


明日にでも画像はアップしていきます。
はぁ疲れたぁ...