連続。。

なんとー 二日続けて魚をさばくハメに...

会社の小姉さんが釣り堀で鯛とカンパチを釣って来たのでお願いします。と、

お願いします。って、魚をさばいて下され と言うコトですかね。

ハイハイ、わかりました。やってきます。と引き取ったのはいいが、

平日の夜に魚をさばくものではありません。

昨夜より遅くなりまして、まだ寝かせた（さばけなかったが正解）カンパチが

１匹半あります。

明日も頑張らないといけません(汗)大きな頭と内蔵はさばき終わっているので

それほどでもありませんが まぁ大変。。


さぁ寝ます。



おはようございます。

朝から鯛の刺身を食べてみました。

噛み応えもありいい感じなのですが、何かしたい・・・

お茶漬けとか、味噌汁に入れるとか、ふりかけをかけるとか、


鯛をさばいてみて、どうしても脂がのっているのは当たり前で---

胆汁だと思うのですが苦玉と呼ばれるグリーンが強く（多く）、

食べているモノが黄色い（マダイイエローとか）ので身が微かに緑っぽい？

３匹のマダイの１匹は白いのですが２匹は緑っぽかったです。


脂が多いな～なんて思いながら次のカンパチに取り掛かると、

脂じゃん！！脂が多いなんてもんじゃない、ズルズル,,,,,,

魚が柔らかいので何とかなりますが鯛の倍は脂が、モロ脂です。

さすがにカンパチだけあって身の厚さがあり刺身の取りやすさは最高ですね、

柔らかいけどピッとした身を今晩食べてみますが、

食べた後はまたカンパチと格闘しないといけません...






残業してから帰ってすぐに夕食からのお風呂に入ってから即魚をさばいていきます。

二晩とも１時に寝ているので今日ぐらいは・・・

また１時ですゎ。。


人に差し上げるので適当ではダメだと気合いを入れるもどうにも締まらない、

結局 時間ばかりかかり こんなもんっすゎ！！

と納得するしかないのが現状です。



カンパチを本日食べました。背側だけですが 強烈な脂は気になりませんね。

腹側は私はパス、魚の脂なので大丈夫なんでしょうが こんなのが好きで

釣り堀へ行き毎週食べていたら体調が悪くなると思います。


とにかく魚はなくなったので取りあえず一安心,,,,

しかし 日曜に丹後まで会社の兄ちゃんが青物を狙いに行くらしい、

もしボコったらまた魚が届くので魚をさばかないといけなくなるょ～