8月9日（金）のお昼の部は、
まことに勝手ながら
お休みさせていただきます。。。
17時の夜の部からの営業となります！
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解いただけますよう
よろしくお願い致します。。。
図書館へ行ってあれこれ探すのが 好きなわたしなのですが、
今回は久しぶりに『江戸前の旬』（マンガ）を借りてきました♪
このシリーズ、寿司屋ですけど、 何気に勉強になります。
寿司屋と言っても、わたしは裏方専門ですし、 魚の目利きなんかはまだまだ。。。
なのでこのシリーズは大変役に立ちます(≧∇≦)
寿司屋ならではの あるある も共感できます。。。
勿論、一般の方にもわかりやすいと思いますょ!!
昨日、大量の 『ほっき貝』 が入荷いたしました
数えてみたら３０個以上ありました
こんなにたくさんのほっき貝を見たのは初めてです。。。
。。。こんな機会も早々ないので、
お父さんに教えてもらいながら『貝剥き』に挑戦してみました
(普段は、お客様にご提供するのに、
失敗したら勿体無いのでわたしはやりません。。。
)
おそるおそる。。。いざ
うむ、コツさえ押さえれば、そんなに難しくないかもしれません。。。
素早くキレイにとはいきませんでしたが、
何とか捌くことができました
。。。で、自分で剥いたほっきは ↓
いただきま～す
身も、ひもも美味しくいただきました
勿論、お客様にもご賞味いただきたく、
お刺身・あぶりつまみ・にぎり〔３個〕
各 ５２５円 の特別価格にてご提供させて頂きます
数量限定なので、お早めにご注文くださいませ
