今日から３日間天気予報が晴れマークなので
梅の土用干しを始めました
今年は３種類漬けました
こちらはカリカリ小梅のつもり・・・
干したら柔らかくなるかもしれへんけどまぁ～ええ
こちらは中くらいの大きさの完熟梅３kgを漬けたものです
こちらは大ぶりの南光梅３kgです
今年の紫蘇はあまり鮮やかな色がでていないようですが
心配ご無用・・・干した梅は色鮮やかになってくれます
半日で梅の表面が乾いてきたので裏返します
三日三晩の土用干しって言うけど・・・
今夜は天気良さそうなので夜干しする予定です
干さない時は室内に取り込みます
昼に乾燥させて夜露に当てるのを繰り返すと
皮がとっ～てもやわらかくなるんです
